Faites mousser la Chandeleur

1 mois est passé depuis les fêtes, les bonnes résolutions se sont presque diluées, il ne fallait plus qu’une excuse pour les mettre à bas définitivement : La Chandeleur! Avec du Beurre, du sucre, de la confiture, du chocolat… On a tous une préférence, mais avez vous pensé à verser de la Bière dans la préparation de la pâte?! La bière donnera une certaine légèreté à la texture de vos crêpes grâce notamment au gaz carbonique qu’elle contient et la levure lui offrira un côté plus moelleux 😋…

Recette de crêpes à l’Eguzki pour 4 personnes :

• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 50 cl de lait
• 30 g de beurre + 20 g pour beurrer la poêle ensuite
• 1 Eguzki Blonde Premium

Mettez la farine et le sel dans un saladier. Faites-y un puits, cassez les œufs entiers dedans. Travaillez ensuite énergiquement la pâte avec une cuillère en bois et ajoutez 10cl de bière, puis mélangez.

Ajoutez progressivement le lait, jusqu’à ce que la pâte devienne homogène. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez le à la préparation, attrapez le fouet et battez la pour dissoudre les éventuels grumeaux. Vous pouvez ajouter également de l’extrait de fleur d’oranger, un peu de jus de citron, de la vanille, ou pourquoi pas du rhum…

Faites reposer la pâtes au frais, recouverte d’un torchon propre. Mettez vous à l’aise devant le 6 Nations, patientez une heure, juste le temps de finir votre Eguzki Blonde 🍻!

Voilà, il ne vous reste plus qu’à réaliser les crêpes pour le goûter de fin de semaine, bon appétit!