Recette de la Carbonade Eguzki Ingrédients pour 4 personnes : 400g d’oignon 250g de poitrine fumée 5 tranches de pain d’épices 30g de beurre Moutarde 1kg de viande de bœuf à braiser (Paleron, gîte, hampe ou idéalement de la joue) Cassonade 1 bouquet garni 1L d’Eguzki Ambrée pour la cuisine, et 50cl pour le cuistot ! ÉTAPE […]

Une création particulière Comme vous le savez, le brassage de la bière se déroule en 3 étapes: la création du moût, la fermentation et la garde. Cette dernière étape dure généralement 1 à 2 semaines suivant le profil de la bière. Les 2 Bières que nous vous présentons aujourd’hui, en édition (ultra) limitée, ont quant […]

Artz, une association unique et originale  Voilà quelques semaines que nous vous annoncions l’innovation élaborée à Brasserie du Pays Basque avec la complicité de Topa Cidre: un Beer & Cider, nommé « Artz » (Diminutif de Artza, l’Ours en Basque). Une association évidente entre 2 acteurs locaux de la boisson au Pays Basque, pour un résultat […]

L’Eguzki Ambrée élue meilleure bière du Monde! Comme on vous l’appreniez il y a peu, la Brasserie du Pays Basque a eu le plaisir d’être récompensée aux World Beer Awards. Pour cette édition 2022, la Brasserie avait fait une nouvelle fois traverser la Manche à une sélection des créations Eguzki et Oldarki. C’est début août […]

Des nouvelles médailles pour les Brasseurs 🍻! Comme chaque années, la Brasserie du Pays Basque participe aux World Beer Awards, l’un des plus prestigieux concours de Bière mondial. Pour cette édition 2022, la Brasserie avait fait une nouvelle fois traverser la Manche à une sélection des créations Eguzki et Oldarki, et c’est en ce début […]

Vous avez envie de faire plaisir à votre entourage pour les fêtes de fin d’année, mais vous ne connaissez pas forcément les goûts de chacun? On a la solution : le coffret découverte de la Brasserie du Pays Basque. Un coffret regroupant toutes les créations de la Brasserie! À l’intérieur vous trouverez 11 bières de […]

Une éternité…. Enfin! À l’instar de nos amis restaurateurs, voilà maintenant plus de 7 mois que les portes du bar de la Brasserie restent closes, une éternité! On ne va pas attendre plus longtemps, les mesures sanitaires s’allégeant ce mercredi, les Jeudis Eguzki peuvent ainsi reprendre normalement dès ce jeudi 10 Juin, Enfin! Pour l’occasion, […]

Depuis 2108, la Brasserie du Pays Basque participe à différents concours renommés, français et internationaux, récompensant les meilleures bières de brasseries du monde entier, et c’est toujours avec un grand plaisir que nous voyons revenir nos petites Eguzki auréolées de distinctions! Depuis le début de l’année 2021, la Brasserie s’est déjà présentée à 2 concours […]

Une Eguzki composée au naturel C’était un projet confiné depuis un certain temps, une idée nouvelle en accord avec les comportements de consommation, mais aussi avec les valeurs portées par chaque membres de la Brasserie. Dans un Pays où les montagnes rencontre l’Océan, sillonné par une multitude de cours d’eau alimentant forêts et prairies, il […]

On a tellement hâte de vous retrouver chez nos amis restaurateurs, qu’on vous a préparé une surprise pour fêter ça, la dernière création de la Brasserie : la Zazpi ! Entendez “7” en Basque, comme les sept provinces qui font le Pays Basque, mais aussi comme la septième création de la Brasserie! Un nom différent, […]

1 mois est passé depuis les fêtes, les bonnes résolutions se sont presque diluées, il ne fallait plus qu’une excuse pour les mettre à bas définitivement : La Chandeleur! Avec du Beurre, du sucre, de la confiture, du chocolat… On a tous une préférence, mais avez vous pensé à verser de la Bière dans la […]