Après la modernisation de notre station d’épuration et le recyclage de l’eau, nous poursuivons notre démarche. De janvier à avril, la Brasserie du Pays Basque a été accompagnée par Take[air], cabinet spécialisé en énergie et climat, dans le cadre du dispositif Diag Décarbon’Action porté par Bpifrance et l’ADEME.
L’objectif : poser un diagnostic chiffré de notre empreinte carbone, et transformer nos constats en actions concrètes.
Une méthode rigoureuse
Le travail s’est appuyé sur la méthode Bilan Carbone® de l’Association pour la transition Bas Carbone (ABC). L’analyse a couvert l’année 2025 sur les scopes 1, 2 et 3, intégrant aussi bien nos émissions directes (énergie, fermentation) que celles liées aux déplacements et à la fin de vie des produits.
Pendant quatre mois, l’équipe a collecté et consolidé les données de tous les services. Un travail collectif et exigeant, essentiel pour obtenir une photographie fidèle de notre impact.
Un atelier collectif pour passer à l’action !
Le 29 avril, les résultats ont été restitués lors d’une journée d’ateliers réunissant les équipes autour de cinq thématiques : intrants, énergie, fret, immobilisations et déplacements. Chacun a pu apporter ses idées et ses contraintes terrain. Plusieurs d’actions sont nées de ces échanges, et les plus pertinentes viendront nourrir notre trajectoire bas carbone pour les prochaines années.
Pour mener ce travail dans la durée, l’implication des équipes sera déterminante. Émilie Lagriffoul, consultante carbone chez Take[air], le résume bien :
« La clé pour qu’un projet comme celui ci tienne dans la durée, c’est avant tout l’implication des collaborateurs et des parties prenantes. Il faut une direction engagée, mais aussi des relais en interne pour faire vivre la démarche au quotidien et maintenir une dynamique dans le temps. Quand le sujet est porté collectivement, il devient plus concret et plus durable. »
Un grand merci à Émilie et Frédéric, et à toute l’équipe de Take[air], pour leur accompagnement pendant ces quatre mois.
